pH (analyse du)

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Détermination du pH.

La mesure du pH permet, avec l'acidité totale, d'apprécier l'équilibre acide et le degré de conservation d'un vin.

Elément bloquant de la fermentation malolactique.

Pour des raisons de transport, ne nous faire parvenir que des échantillons stables (fermentation alcoolique terminée ou bloquée).


 

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Détermination du pH.

La mesure du pH permet, avec l'acidité totale, d'apprécier l'équilibre acide et le degré de conservation d'un vin.

Elément bloquant de la fermentation malolactique.

Pour des raisons de transport, ne nous faire parvenir que des échantillons stables (fermentation alcoolique terminée ou bloquée).


ph-280

Fiche technique

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1
Type de vin
Nouveau
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