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Géosmine (analyse de la) Dosage sous-traité.
Géosmine (analyse de la)
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Géosmine (analyse de la) Dosage sous-traité.
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Détermination de la teneur en géosmine d'un vin.
Géosmine est un composé aromatique qui peut être produit sur le raisin dans des conditions spécifiques par certains micro-organismes, comme les champignons.
La géosmine contribue à la présence d'arômes décrits comme "terreux" ou de "moisi" et a un seuil de détection sensorielle extrêmement faible.
Exprimée en ng / l.
Dosage sous-traité.
geosmine-429
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