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Endozyme THIOL (kg)
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Endozym Thiol est une préparation enzymatique liquide qui par son activité ciblée et sélective permet l’extraction totale et la libération des thiols présents dans les différents cépages.
Il est fréquent qu’en phase de vinification, le processus d’extraction des molécules responsables des arômes variétaux ne soit pas toujours satisfaisant.
Endozym Thiol révèle toute l’expression aromatique caractéristique des matières premières utilisées.
Simple d’emploi, Endozym Thiol s’avère idéale pour les macérations à froid de raisins blancs.
Elle peut être utilisée à des doses variables selon la température et les conditions d’utilisation mais dans tous les cas toujours comprises entre 2 et 4 g/hl.
Conditionnement: Bidon d'un kilo (88cl).