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Levure pour l’élaboration de vins blancs aromatiques complexes, fermentés en barriques.
VIN 2000 Anchor Levures
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Levure pour l’élaboration de vins blancs aromatiques complexes, fermentés en barriques.
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Levure pour l’élaboration de vins blancs aromatiques complexes, fermentés en barriques.
VIN 2000 est issue d’un programme d’hybridation de levures mené par l’Institute for Wine Biotechnology de l’Université de Stellenbosch en Afrique du Sud.
La VIN 2000 est conseillée pour l’élaboration de Chardonnay fermenté en barriques (bonne utilisation du fructose, arômes tropicaux et d’agrumes) de Viognier (arômes floraux et d’agrumes), et de Chenin blanc « riche et mûr » (arômes d’ananas frais, de papaye et d’agrumes).
Dose: 20g/hl.
Conditionnement: Paquet de 1kg ou carton 10x1kg.