GreenFine Must (kg)

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Préparation destinée au collage des moûts (blancs, rosés et rouges) pour la clarification, la stabilisation et l’amélioration des propriétés organoleptiques. Particulièrement efficace sur les composés responsables de l’oxydation, GreenFine® Must est un outil alternatif à la caséine et la PVPP. 

 

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Préparation destinée au collage des moûts (blancs, rosés et rouges) pour la clarification, la stabilisation et l’amélioration des propriétés organoleptiques. Particulièrement efficace sur les composés responsables de l’oxydation, GreenFine® Must est un outil alternatif à la caséine et la PVPP.

Lamothe-Abiet a défini un cahier des charges strict pour sélectionner sa protéine de pois : facilité d’emploi → très bonne dissolution et usage possible en flottation, performances → impact clarifiant, vitesse de sédimentation et tassement des bourbes, impact contre l’oxydation → diminution des composés phénoliques et de la couleur jaune des moûts, impact organoleptique → diminution des caractères végétaux, de l’amertume et de certains défauts type « champignon ». 

Pour usage œnologique Préparation en poudre de protéine végétale extraite de pois – 100% végétale Sans allergène GreenFine® Must Après deux années de terrain, les performances de GreenFine® Must l’ont imposé comme une alternative de choix à la caséine et à la PVPP, y compris pour le traitement de moûts altérés.


Lamothe-Abiet
GreenFine Must (kg)

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