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copy of Viniflora CiNe Bacteria 25hl (dosis)
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Viniflora® CiNeTM, la primera bacteria láctica de inoculación directa para llevar a cabo una fermentación maloláctica en el vino, manteniendo los aromas de fruta, ya que esta cepa no puede producir los clásicos aromas de mantequilla o lácteos relacionados con este paso de la elaboración.
En tintos, Viniflora® CiNeTM se ha utilizado principalmente en zonas donde podemos aumentar el carácter afrutado de las uvas, por ejemplo con un Merlot o un Cabernet Franc.
El resultado es una mayor intensidad aromática de frutas y mejores puntuaciones en las catas.
En blancos y rosados, los resultados de CiNeTM son extraordinarios: tienes los beneficios de una fermentación maloláctica sin afectar la intensidad aromática alcanzada al final de la fermentación alcohólica.
Características enológicas:
- Crecimiento de la estabilidad y la suavidad del vino.
- Permite de mantener el aroma afrutado que procede de las uvas y de la fermentación alcohólica.
- Inoculación directa, bajo coste y ausencia de aminas biógenas durante la fermentación.
- No produce diacetilo.
Envase: Bolsa de una dosis por 25hl de vino.