Buscar
0
Detección de Brettanomyces
En achetant ce produit, vous pouvez collecter jusqu'à
17
points de fidélité.
Votre panier totalisera un total de
17
points
qui pourront être convertis en bon de réduction d'un montant de
0,17 €
.
Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
17,94 €
Impuestos excluidos
La percepción olfativa de estos fenoles volátiles resulta controvertida ya que los descriptores sensoriales tipo animal se han considerado tradicionalmente como característicos de determinados vinos de crianza en madera.
La detección de Brett empleando los medios de cultivo habituales en microbiología del vino se ve impedido por otros microorganismos (levaduras, bacterias lácticas, etc.) mucho más competitivos que ellos en condiciones favorables.
Obliga a la utilización de medios de cultivo con agentes selectivos y diferenciales y, en muchos casos, a la comprobación microscópica de las colonias.
A diferencia de otras contaminaciones microbianas, las poblaciones de riesgo en vinos son del orden de 10 UFC /mL, por lo que se hace imprescindible tratar volúmenes grandes de vino.
culture-brettanomyces-422
Ficha de datos
- SKU du produit au détail
- Fiche Technique Fichier
- Fiche Sécurité Fichier
- Fiche Commercial Fichier
- Livrable
- Tipo de vino
- Nuevo
- Fiche Détaillée
- Puntos de padrinazgo
- Texte alternatif au Prix
- Producto al por menor
- Search Weight
- Délai de réappro (jours)
Nuevo