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Le Nez du Vin : Los defectos 12 aromas
Le Nez du Vin : Los defectos 12 aromas
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Le Nez du Vin : Los defectos 12 aromas
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Los principales defectos olfativos del vino.
¿Cuáles son los orígenes?
¿Se los puede suprimir o atenuar?
¿Cómo reconocer rápidamente el gusto de corcho, de oxidación, de reducción…?
Otro complemento indispensable del libro de los 54 aromas.
Herramienta ineludible para los profesionales (viñateros, toneleros, enólogos, sumilleres, etc.) y los aficionados que desean «ir más lejos».
Libro-objeto de tela color carmín, formato 172 x 247 x 35 mm, peso 600 g.
Fabricado en Francia.
Disponible en francés, inglés, alemán, español, italiano, ruso.
Los aromas - Defectos : vegetal . manzana podrida . vinagre . pegamento . jabón . azufre . huevo podrido . cebolla . coliflor . caballo . humedad terrosa . corcho.