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Préparation destinée au collage des moûts (blancs, rosés et rouges) pour la clarification, la stabilisation et l’amélioration des propriétés organoleptiques. Particulièrement efficace sur les composés responsables de l’oxydation, GreenFine® Must est un outil alternatif à la caséine et la PVPP.
GreenFine Must (kg)
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Préparation destinée au collage des moûts (blancs, rosés et rouges) pour la clarification, la stabilisation et l’amélioration des propriétés organoleptiques. Particulièrement efficace sur les composés responsables de l’oxydation, GreenFine® Must est un outil alternatif à la caséine et la PVPP.
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Proteína 100 % vegetal para el tratamiento de mostos y clarificación de vinos
LittoFresh™ Origine es una proteína 100% vegetal (guisante) especialmente seleccionada por su poder floculante y elevada reactividad frente a los compuestos fenólicos oxidables o agresivos.
En mostos para vinificación en blanco o rosado, LittoFresh™ Origine elimina los compuestos fenólicos oxidables/oxidados responsable de fenómenos de maderización y pérdida de aromas. Los numerosos ensayos realizados con LittoFresh™ Origine han demostrado una eficacia al menos equivalente a los productos de referencia en base a caseína.
En vino tinto, LittoFresh™ Origine asegura una clarificación perfecta, suavizando y armonizando la boca y conservando la estructura.
En vino blanco, LittoFresh™ Origine clarifica los vinos, afina los aromas y disminuye las notas vegetales. LittoFresh™ Origine en un producto natural obtenido por extracción suave, sin utilización de disolventes químicos. Su elevada pureza le confiere una gran neutralidad organoléptica en su tratamiento de vinos.
LittoFresh™ Origine no contiene ningún producto de carácter alergénico.
LittoFresh™ Origine se puede usar en vinificación con condiciones ecológicas.
