Similioak (500g)

CARACTERISTIQUES 

SIMILIOAK a été spécifiquement conçu pour les vins rouges modernes nécessitant une protection précoce et rapide pour l’obtention de volume, de gras et de tanins très souples. De plus, SIMILIOAK permet de révéler une touche de fraîcheur aux vins. SIMILIOAK est simple d’utilisation et ne génère aucun résidu après utilisation. 

PROPRIETES ŒNOLOGIQUES 

SIMILIOAK, riche en écorces de levures, présente naturellement des propriétés de détoxification ce qui facilite le déroulement des fermentations ou l’élimination de l’ochratoxine A. Les composantes actives de SIMILIOAK sont immédiatement disponibles contrairement aux copeaux de bois frais pour lesquels un trempage de plusieurs jours est nécessaire. Cela permet une action immédiate protégeant ainsi très précocement les arômes et la couleur des vins rouges. SIMILIOAK permet également un enrobage des tanins agressifs du raisin et diminue les sensations de dureté, de sècheresse et d’amertume de ceux-ci. Avec SIMILIOAK, on préserve la complexité et la fraîcheur sur des vins rouges. 

APPLICATIONS

SIMILIOAK est recommandé pour les vins rouges. 

DOSE D’EMPLOI 

0,2 à 0,6 g/L (soit 20 à 60 g/hL) en fonction de la structure initiale et de l’impact désiré. Dose maximale légale : 1g/L. 

MODE D’EMPLOI 

Disperser SIMILIOAK dans de l’eau tiède (1 kg/10 litres). Incorporer lors d’un remontage. 

Précaution d’utilisation : Produit pour usage œnologique et exclusivement professionnel. Utiliser conformément à la réglementation en vigueur