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CH-11 Bacteria 25hl (dosis)
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Viniflora CH-11 es un cultivo liofilizado de Oenococcus oeni.
Es una bacteria maloláctica heterofermentativa seleccionada para asegurar una fermentación maloláctica rápida y segura al inocularse directamente en el vino.
Está adaptada especialmente para la inoculación de vinos tintos y blancos con bajo pH y niveles altos de alcohol.
Esta cepa tiene un umbral más bajo de niveles de SO2 y por ello se debe limitar la adición de SO2.
Ventajas enologicos:
- Inoculación directa en el vino
- Alto número de células activas que aseguran un rápido comienzo de Fermentación
- Alto nivel de pureza microbiológica
- Baja producción de ácido volátil
- Excelente tolerancia al pH, al alcohol, a la temperatura y al SO2
- No produce aminas biógenas
Envase: Dosis por 25hl de vino.