Oenoferm Bio Levaduras

Oenoferm Bio Selection Klingelberg Levadura especial producida bajo condiciones biológicas certificadas para la fermentación de vinos procedentes de la viticultura integrada, biológica o biodinámica.

Oenoferm® Bio es una levadura especial multiplicada y secada bajo condiciones de producción biológica certificada según el reglamento (EWG) Nr. 2092/91. Los medios de multiplicación provienen de cultivos biologicos. La cepa respeta las características típicas de la variedad, del viñedo y del suelo sin influir en el tipo de vino.

Esta levadura fue seleccionada por Dr. Seibicke como “Saccharomyces cerevisieas isolat Klingelberg” de las viñas del Castillo Staufenberg del conde de Baden. Admitido por la legislación actual y normas de la Unión Europea (EU). La pureza y calidad es comprobada en laboratorios especializados.

Fermentación de vinos con las característicos típicas de la variedad y del viñedo según los reglamentos de la viticultura integrada, biológica o biodinámica. La elaboración de vinos procedentes de uvas biológicas necesita un especial cuidado no solo en el viñedo sino también en la bodega, donde la fermentación juega un papel fundamental.

La selección de la cepa Oenoferm® Bio se realizó teniendo en cuanto los parámetros de seguridad fermentativa, producción mínima de productos secundarios y calidad organoléptica. La temperatura óptima de fermentación es de 16 a 22 °C para vinos blancos y rosados, y 20 a 26°C para vinos tintos.

Envase: Bolsa de 500g, carton 20 x 500g.

Dosis: 20 g/hl.

Vinos ecológicos: Producto enológico autorizado en el pliego de condiciones IFOAM (Federación Internacional del Movimiento de Agricultura Ecológica).