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Levure pour souligner les arômes thiolés des vins blancs.
VIN-7 Anchor Levures
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Levure pour souligner les arômes thiolés des vins blancs.
La VIN 7 a été sélectionnée par l’ARC Infruitec-Nietvoorbij, l’institut de recherche de la vigne et du vin de l’Agricultural Research Council basé à Stellenbosch en Afrique du Sud.
La VIN 7 est idéale pour élaborer des vins blancs aromatiques à faible température.
La VIN 7 libère des arômes de fruits de la passion, pamplemousse, groseille et goyave des précurseurs non-aromatiques du moût (thiols et leur précurseurs).
Elle est ainsi particulièrement recommandée dans la vinification des cépages suivants : Sauvignon blanc, Chenin blanc et Colombard.
Dose: 20g/hl.
Conditionnement: Paquet de 1kg ou carton 10x1kg.