copy of Lalvin 4600 Levaduras

Particularmente adecuado para vinos rosados y jóvenes.
Es capaz de desarrollar elevada intensidad cromática, gracias a la hidrofília de la pared celular, exclusivo carácter de cepa que limita la adsorción y la fijación de la fracción antociánica sobre las paredes celulares.
Esta levadura tiene una cinética de fermentación muy regular y no provoca elevaciones bruscas de temperatura. Posee un elevado poder alcohóligeno: En buenas condiciones nutricionales desarrolla hasta 15º alcohólicos. Dotado de factor killer y breve el período de latencia, Levadura Lalvin 4600 prevalece con facilidad sobre la microflora indígena, limitando a concentraciones mínimas la producción de acidez volátil.
Lalvin 4600 respeta el aroma primario de las uvas y desarrolla aromas secundarios agradables, no invasivos, capaces de integrarse a la perfección con los perfumes del cultivar empleado. En las degustaciones los descriptores sensoriales son acompañados de los frutos del bosque y los pequeños frutos rojos: grosella, guinda, frambuesa, fresa. De acuerdo a las notas aromáticas varietales se evidencian notas aromáticas acompañadas de indicios florales, de flores blancas.

Envase:  Bolsa de 500g, carton 20 x 500g.
Dosis: 20 g/hl.
Vinos ecológicos: Producto enológico autorizado en el pliego de condiciones IFOAM (Federación Internacional del Movimiento de Agricultura Ecológica).