Devis: Mise en place HACCP

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DEVIS: Notre accompagnement en trois étapes, sur votre exploitation, pour la mise en place de l'HACCP.

 1° Apporter la preuve que votre produit est sans danger pour le consommateur
C’est l’objectif premier de la démarche HACCP : la sécurité et l’hygiène alimentaire.
 C’est une exigence à l’export pour certains importateurs soucieux du respect des normes sanitaires
 Ce peut être une demande de la part de certains acheteurs (GMS par exemple).
 2° Se démarquer et mettre en avant la qualité de votre produit
 Disposer d’un plan HACCP permet d’identifier et de maîtriser les points à risques pour la qualité de votre produit…
 C’est ainsi une preuve de votre sérieux et de votre savoir faire, valorisante auprès de vos clients.
 3° Un outil de progrès et d’amélioration de la qualité
La démarche HACCP permet de reprendre chaque étape de processus d’élaboration de votre vin et ainsi de mieux maîtriser et d’améliorer la qualité de votre production.
 L’HACCP est un bon moyen de s’améliorer et de rester au « top » de la qualité.
 4° Une préparation à l'agrément des AOC
L’établissement d’un plan HACCP permet de se préparer à certains aspects de la réforme des agréments adoptée (conformité de l’outil de production en cave, contrôles internes…).
 Les démarches et réflexes de l’HACCP vous permettront de faire face efficacement à la nouvelle procédure d’agrément de vins par habilitation.
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Fiche technique

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