Oenoferm^® Zest est une levure sélectionnée sur Sauvignon du Val de Loire pour sa capacité à exalter le profil aromatique des vins blancs et rosés.  Levures adaptées aux cépages riches en précurseurs aromatiques.

Tolérance à 14.5% d'alcool

Température de fermentation : 8 - 18 °C

Besoin en azote élevé - priorisez des nutriment adapté aux profils de vins très aromatiques.

Conditionnement : Paquets de 500g.