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La souche de levure des conditions extrêmes (prise de mousse, methode traditionnelle, reprise FA)
Oenoferm B52
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La souche de levure des conditions extrêmes (prise de mousse, methode traditionnelle, reprise FA)
Expédition le jour même
Conditions Générales de Vente
Oenoferm® B52 est une Saccharomyces cerevisiae bayanus sélectionnée en Champagne sur Chardonnay pour ses excellentes caractéristiques fermentaires et sa résistance aux conditions extrêmes de vinification. Faible production d'ester, respect du terroir et finesse aromatique.
Tolérance à 18 % d'alcool
Température de fermentation : 8 - 35 °C
Besoin en azote faible
Idéal pour mout fortement débourbé
Le + : ensemencement direct, ne nécessite pas de protocole de réhydratation (hors reprise de FA)
Conditionnement : Paquets de 500g.