Amibulles (unité)

Pour doser le CO2 facilement :
L'Amibulle est un appareil qui permet de doser simplement le gaz carbonique (CO2) contenu dans les vins, avec précision. Fabriqué pièce par pièce par un maître-verrier pour assurer une précision de classe A.

1er Prix Concours de l'Ingéniosité Sitevi.

Fonctionnement : L'agitation de l'Amibulle libère le gaz carbonique contenu dans le vin - En relâchant la pression, un certain volume de vin s'échappe : on répète cette opération jusqu'à  ce qu'il n'y ait plus de vin qui sorte. Le vin restant est dégazé: une table de correspondance volume-température établie par des dosages répétés par électrode permet de déterminer la quantité de CO2 en fonction du volume de vin restant et de la température.

Principe : Le principe de l'Amibulle est basé sur les lois physiques de Mariotte et Gay-Lussac : volume, pression et température.