Oenoferm^® Icone élabore des vins rouges destinés à la garde. Cette souche assure une excellente cinétique de fermentation même en conditions exigeantes. Une faible production de SO₂ et une libération élevée de polysaccharides favorisent l’obtention de vins complexes, équilibrés et ronds avec un grand potentiel.

Tolérance : 16.5 %

Température : 18-33 °C

Besoin azoté faible 

Faible production de SO2.

Préservation et stabilisation de la couleur.

Optimisation de la capacité de vieillissement.

Dose : 15 -30g/hL

Conditionnement : paquet 500g.