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Stabilisation vis-à-vis des précipitations tartriques, par sursaturation, à 0°C.
Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.
Bitartrate de Potassium E336
15,95 €
(15.95€ /kg)
HT
Stabilisation vis-à-vis des précipitations tartriques, par sursaturation, à 0°C.
Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.
Expédition le jour même
Conditions Générales de Vente
Description
Pour la stabilisation tartrique par passage au froid.
Le Bitartrate de Potassium, également appelé crème de tartre ou tartrate acide de potassium, est utilisé lors du traitement des vins au froid.
Il sert de germe à la cristallisation des sels d'acide tartrique. La cristallisation induite est alors plus rapide et plus complète.
Dose : 400 g/hl.
Conditionnement : Paquet de 1kg / 5kg / 25kg
Détails du produit
158-1
Fiche technique
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Références spécifiques
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