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Le zig-zag "light" apporte le profil aromatique d'une chauffe légère:
la cuisson, quoique légère, provoque déjà une élevation de la concentration de l'ensemble des composés aromatiques responsables des odeurs de boisé.
Les teneurs en lactones et vanilline augmentent notamment, induisant une expression plus forte des arômes de noix de coco et de vanille.
Le Zig-Zag est à suspendre dans le fût par le trou de la bonde.
Il apporte l'équivalent de 15% d'un fût neuf de 228 litres.
Zigzag Light (unité)
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Le zig-zag "light" apporte le profil aromatique d'une chauffe légère:
la cuisson, quoique légère, provoque déjà une élevation de la concentration de l'ensemble des composés aromatiques responsables des odeurs de boisé.
Les teneurs en lactones et vanilline augmentent notamment, induisant une expression plus forte des arômes de noix de coco et de vanille.
Le Zig-Zag est à suspendre dans le fût par le trou de la bonde.
Il apporte l'équivalent de 15% d'un fût neuf de 228 litres.
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HT
Le zig-zag "light" apporte le profil aromatique d'une chauffe légère:
la cuisson, quoique légère, provoque déjà une élevation de la concentration de l'ensemble des composés aromatiques responsables des odeurs de boisé.
Les teneurs en lactones et vanilline augmentent notamment, induisant une expression plus forte des arômes de noix de coco et de vanille.
Le Zig-Zag est à suspendre dans le fût par le trou de la bonde.
Il apporte l'équivalent de 15% d'un fût neuf de 228 litres.