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Le zig-zag "medium+" apporte au vin une complexité aromatique plus grande que la chauffe moyenne:
Les arômes sont plus épicés, fumés voire grillés, avec l'augmentation très nette des concentrations en eugénols et gaïacols.
Ils se mêlent à des notes plus douces de vanille et de caramel, dues à la formation de furanes.
Le Zig-Zag est à suspendre dans le fût par le trou de la bonde.
Il apporte l'équivalent de 15% d'un fût neuf de 228 litres.
Zigzag Médium+ (unité)
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Le zig-zag "medium+" apporte au vin une complexité aromatique plus grande que la chauffe moyenne:
Les arômes sont plus épicés, fumés voire grillés, avec l'augmentation très nette des concentrations en eugénols et gaïacols.
Ils se mêlent à des notes plus douces de vanille et de caramel, dues à la formation de furanes.
Le Zig-Zag est à suspendre dans le fût par le trou de la bonde.
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Le zig-zag "medium+" apporte au vin une complexité aromatique plus grande que la chauffe moyenne:
Les arômes sont plus épicés, fumés voire grillés, avec l'augmentation très nette des concentrations en eugénols et gaïacols.
Ils se mêlent à des notes plus douces de vanille et de caramel, dues à la formation de furanes.
Le Zig-Zag est à suspendre dans le fût par le trou de la bonde.
Il apporte l'équivalent de 15% d'un fût neuf de 228 litres.
zigzag-medium+-unite-444
Fiche technique
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