So Fruity 1414 Levures

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So Fruity 1414 Levures

 

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(45.90€ /kg)

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Levure Sèche Active (LSA) pour la fermentation alcoolique.

Vinification des vins rouges primeurs, frais et  fruités. 

SO.FRUITY est une levure naturelle sélectionnée dans le vignoble du Beaujolais par l’IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin) sous le code L1414.

SO.FRUITY s’inscrit parfaitement dans des process œnologiques destinés à l’élaboration de vins rouges jeunes, frais, fruités et souples en bouche.

Propriétés organoleptiques : révélation du caractère fruité variétal des cépages rouges. Expression intense et stable de notes de petits fruits rouges (framboise, cerise, groseille etc.). Sur gamay, son cépage de sélection, surexpression d’arômes floraux (pivoine, rose). Bonne extraction des anthocyanes et des tanins (Boisson R. et Lempereur V., 2012).

Dose : 20 g/hl.

Conditionnement : Paquet 500g, carton 20 x 500g.

Martin Vialatte
So Fruity 1414 Levures-Carton de 10 kg : 20 x 500 g

Fiche technique

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