Trenolin^® Thermo-Stab contient une pectinase thermostable active jusqu’à 70°C, ainsi que des activités secondaires permettant la dégradation des colloïdes complexes solubilisés dans le moût.

Objectif : Optimisation de l'extraction et amélioration de la filtrabilité.

Particularités : 

- Améliore l'extraction des polyphénols

- Favorise la stabilisation de la couleur

Dose : 2 - 4 mL/100 kg

Conditionnement : Bouteille de 1kg