Tiamina (Vit. B1) + NH4 (1kg) OBST

Este producto utilzado como activador de la fermentación alcohólica asocia sales de amonio y vitamina B1 (tiamina). El favorece la multiplicación de la levadura limitando los riesgos de parada fermentativa y de producción de sulfhídrico. Características enológicas: - Asegura un buen desarrollo de la fermentación alcohólica, las levaduras necesitan conseguir los elementos nutritivos indispensables para su metabolismo fermentativo y su multiplicación. El mosto no lleva siempre la cantidad suficiente de esos elementos (como nitrógeno asimilable, tiamina,…). - Aporta esos nutrientes. Así favorece una fuerte multiplicación al inicio de la fermentación y se logra mantener un alto nivel de población a lo largo de la fermentación, disminuyendo el riesgo de final de fermentación difícil. - Además, el uso del producto permite disminuir la producción de compuestos intermedios fuertemente combinables, limitando la combinación del SO2. Dosis: 10 a 30g/hl. Envase: Bolsa de 1kg.