Zymaflore KHIO

ZYMAFLORE® KHIO^MP

Levure non-Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima), pour la BIOProtection des moûts blancs et rosés ou des raisins lors des phases pré-fermentaires longues à basses températures.

Des résultats d’études ont permis de valider l’effet BIOProtection de cette préparation :

• Colonisation du milieu à basse température avec maintien de la population plusieurs semaines à 2°C.
• Sélectionnée pour sa très faible capacité fermentaire, ZYMAFLORE® KHIO^MP est particulièrement adaptée à la BIOProtection des moûts lors des longues stabulations à froid.
• Limitation de la prédominance des microorganismes indigènes potentiellement indésirables.
• Limitation du développement de la flore indigène pour éviter tout départ en fermentation alcoolique.
• Compatible avec la souche de Saccharomyces cerevisiae sélectionnée pour la fermentation alcoolique.

Dose: 20g/hl.

Conditionnement: paquet 500g, carton 20 x 500g.