Supragel - (liquide)

Supragel est une solution de gélatine porcine spécialement développée pour clarifier les vins tout en affinant leur qualité gustative. Supragel fixe préférentiellement les tanins amers et astringents, assouplit et harmonise la structure des vins.

Supragel est une gélatine porcine liquide spécialement conçue pour la clarification des vins tout en affinant leurs qualités gustatives. Supragel possède une répartition de PM et une densité de charges de surface élevés qui lui confèrent une grande réactivité vis à vis des tanins, induisant ainsi un pouvoir clarifiant supérieur avec une floculation rapide.

Supragel fixe préférentiellement les tanins amers et astringents, assouplit et affine la structure des vins en favorisant l'expression des tanins nobles. Grâce à sa grande pureté, Supragel ne modifie pas les qualités aromatiques des vins et respecte leur typicité.

• Forte réactivité vis-à-vis des tanins
• Idéal pour les vins rouges
• Ne modifie pas les qualités aromatiques et respecte la typicité du vin

Dose : 3 – 15 cL/hL moût ou vin

Doses moyennes d'emploi :

• Flottation moûts blancs et rosés : 8 à 15 centilitres par hl.

• Vins blancs et rosés : 3 à 6 centilitres par hl.

• Vins rouges : 6 à 10 centilitres par hl. 

Conditionnement : 1kg / 5 kg en liquide.