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Volume et amande grillée.
Aptes à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.
Nobile Copeaux Intense
90,51 €
(12.07€ /kg)
HT
Volume et amande grillée.
Aptes à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.
Expédition le jour même
Conditions Générales de Vente
Description
Copeaux Nobile Intense - Chêne Français, chauffe traditionnelle. Copeaux provenant de bois neuf de chêne français séché à l’air libre
Volume et amande grillée.
Aspect....................................................................................................................................Copeaux
Couleur....................................................................Chocolat, homogène tant en surface qu’à cœur
Descripteur olfactif......................................................Amande grillée, café torréfié, cacao, caramel
Descripteur gustatif...................................Intensification des arômes et persistance de la sucrosité
Taille et forme .......................................Éclats de chêne de dimensions comprises entre 7 à 15 mm
Dose : 0.5 à 5g/L
Utilisation : macération directe sur vin. La durée de macération s’établie en fonction des objectifs œnologiques et organoleptiques recherchés. Prendre avis auprès de votre œnologue conseil ou de notre service technique.
Conditionnement : Sac à "infusion" de 7,5kg.
Réglementation : Les « Morceaux de Bois de Chêne » sont soumis à réglementation dans le cadre d’un emploi en œnologie. Se référer à la législation en vigueur.
Avis
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