Copeaux Nobile Sweet Chêne FR.
Aptes à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.
(11.37€ /kg)
Copeaux Nobile Sweet Chêne FR.
Aptes à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.
Expédition le jour même
Conditions Générales de Vente
Copeaux provenant de bois neuf de chêne français séché à l’air libre.
Augmentation de la sensation de sucrosité, apparition de nuances grillées et boisées.
Aspect....................................................................................................................................Copeaux
Couleur................................................ Marron clair, satinée, homogène tant en surface qu’à cœur
Descripteur olfactif......................................................... Vanille, pain grillé, pruneau, noix de Pékan
Descripteur gustatif......................................... Sensation de sucrosité et caractère toasté renforcés
Taille et forme .......................................Éclats de chêne de dimensions comprises entre 7 à 15 mm
Dose : 0.5 à 5g/hL
Utilisation : macération directe sur vin. La durée de macération s’établie en fonction des objectifs œnologiques et organoleptiques recherchés. Prendre avis auprès de votre œnologue conseil ou de notre service technique.
Conditionnement : Sac à "infusion" de 7,5kg.
