Levure Sèche Active (LSA) pour la fermentation alcoolique.
Vinification des vins primeurs.
Dose: 20g/hl.
Conditionnement : paquet 500g.
(57.00€ /kg)
Levure Sèche Active (LSA) pour la fermentation alcoolique.
Vinification des vins primeurs.
Dose: 20g/hl.
Conditionnement : paquet 500g.
Expédition le jour même
Conditions Générales de Vente
Levure Sèche Active (LSA) pour la fermentation alcoolique.
Vinification des vins primeurs.
La levure 71B a été isolée et sélectionnée par l’équipe du Pr Maugenet à l’INRA de Narbonne dans cette perspective. Elle doit son succès à ses aptitudes de production d’esters amyliques (acétate d’isoamyle) permettant de renforcer le profil aromatique de vins élaborés à partir de variétés neutres.
Elle consomme également une partie de l’acide malique contenu dans les moûts riches en acide, diminuant ainsi leur vivacité. En complément d’autres levures, elle permettra, par assemblage, d’obtenir la palette aromatique recherchée par le vigneron.
Dose: 20g/hl.
Conditionnement : paquet 500g.
