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Levure Sèche Active (LSA) pour la fermentation alcoolique.
Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.
Zymaflore VL3
28,73 €
(57.46€ /kg)
HT
Levure Sèche Active (LSA) pour la fermentation alcoolique.
Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.
Expédition le jour même
Conditions Générales de Vente
Description
Levure pour la révélation des arômes variétaux de type thiols volatils (Sauvignon blanc). Vinification des vins blancs.
Issue des grands terroirs blancs de Bordeaux.
Très bonne adptitude à réveler les arômes vériétaux du Sauvignon blanc à partir des précurseurs inodores du moût.
Volume en bouche.
- Caractère pof(-) [pas de formation de vinyl-phénols] : profil fin et net.
- Forte production de polysaccharides.
Cette levure apporte du volume en bouche, respecte la typicité variétale et est appropriée pour la vinification en barrique.
Dose : 20 - 30g/hl.
Conditionnement : Paquets de 500g.
Vinification BIO : produit autorisé dans le cahier des charges "FNIVAB".
