Zymaflore XPURE

28,73 €

(57.46€ /kg)

Levure pour vins rouges.

Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.

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Expédition le jour même

 

Conditions Générales de Vente

Description

Levure pour vins rouges de grande pureté aromatique présentant des arômes de fruits noirs, de la fraîcheur aromatique et une grande souplesse en bouche.

Bien adaptée pour l’élaboration de vins rouges d’une grande pureté aromatique, exprimant pleinement le potentiel aromatique du raisin.

Aide à diminuer la perception du caractère végétal.

Favorise l’expression de notes de fruits noirs et la fraîcheur aromatique.

Permet l'élaboration de vins présentant une grande souplesse en bouche.

Excellentes capacités fermentaires.

Dose : 20 - 30 h/hL 
Dans le cas de macération préfermentaire à froid, il est conseillé de levurer à 5g/hL à l'encuvage, pour dominer la flore indugène, puis de compléter avec 15 à 25g/hL à la fin de la macération, avant de remonter la température.
 

Conditionnement : Paquet 500g.

Détails du produit

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