Levure pour vin rouge aromatique, rond et structuré.
Préparation apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.
(54.68€ /kg)
Levure pour vin rouge aromatique, rond et structuré.
Préparation apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.
Expédition le jour même
Conditions Générales de Vente
Souche produisant des vins aromatiques, ronds et structurés, assurant une grande sécurité fermentaire.
Particulièrement recommandée pour l’élaboration de vins harmonieux et gras (forte production de glycérol) et pour la vinification de raisins à degré potentiel élevé.
Convient pour tous types de cépages, et en particulier Merlot, Cabernet Sauvignon.
Dose : 20 - 30g/hL
Dans le cas de macération préfermentaire à froid, il est conseillé de levurer à 5 g/hL à l’encuvage, pour dominer la flore indigène, puis de compléter avec 15 à 25 g/hL à la fin de la macération, avant de remonter la température.
Conditionnement : Paquet de 500g.
