PredFerm Optimo (kg)

Régénérateur de levures à incorporer en réhydratation.

Caractéristiques : PredFerm Optimo est un régénérateur biologique de levures sèches actives en phase de réhydratation, il apporte dès le départ les micro-nutriments essentiels à leur développement.

Grâce à un procédé de fabrication spécifique "F3"*, PredFerm Optimo est particulièrement riche en composés lipidiques, stérols, éléments minéraux et vitamines qui permettront aux générations successives de levures d'assurer leur métabolisme fermentaire même en conditions difficiles.

PredFerm Optimo a un effet mobilisateur sur l’activité des LSA lors de leur réhydratation. Ceci permet une amélioration naturelle des performances fermentaires et du potentiel aromatique des levures en renforçant leur résistance contre les facteurs de stress (alcool, excès de température, toxines d’origine levurienne, résidus de pesticides…).

Avantages et effets en phase de réhydratation :

- Renforcement précoce des LSA favorisant la répression de la flore indigène

- Accroissement de l’activité des levures par amélioration du transport membranaire

- Augmentation de la résistance au stress prévenant les risques d'arrêts de fermentation

- Stimulation de l’expression aromatique et prévention des goûts de réduction

PredFerm Optimo est particulièrement adapté aux vinifications à très basse température ou aux moûts à TAV potentiel élevé. Ne contenant que très peu d'azote assimilable, il devra être complété par un activateur azoté dans les cas de moûts carencés en azote.

Conditionnement: Sachet 1kg.