Copeaux Chêne Nobile American BLEND

Copeaux Chêne américain haute qualité garantie - Qualité Quercus Alba. Copeaux provenant de bois neuf de chêne américain séché à l’air libre.
Augmente la sensation de sucrosité, apport de nuances vanillées et fumées.

Aspect....................................................................................................................................Copeaux

Couleur....................................................................Chocolat, homogène tant en surface qu’à cœur

Descripteur olfactif............................................... Vanille, noix de coco, moka, boisé, sirop d’érable

Descripteur gustatif... Augmente la sensation de sucrosité. Apport de nuances vanillées et fumées

Taille et forme .......................................Éclats de chêne de dimensions comprises entre 7 à 15 mm

Dose : 0.5g à 5g/L

Utilisation : macération directe sur vin. La durée de macération s’établie en fonction des objectifs œnologiques et organoleptiques recherchés. Prendre avis auprès de votre œnologue conseil ou de notre service technique.

Conditionnement : Sac à "infusion" de 7,5kg.

Réglementation : Les « Morceaux de Bois de Chêne » sont soumis à réglementation dans le cadre d’un emploi en œnologie. Se référer à la législation en vigueur.