Extrait pariétal de levure ( mannoprotéines ) riche en peptides sapite et polysaccharides.
Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie
(165.04€ /kg)
Extrait pariétal de levure ( mannoprotéines ) riche en peptides sapite et polysaccharides.
Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie
Expédition le jour même
Conditions Générales de Vente
OENOLEES® MP est issu de la compréhension des phénomènes naturels associés à l’élevage sur lies et à l’action colloïdale de certains polysaccharides sur les vins. La composition exclusive de OENOLEES® MP contribue à augmenter les sensations de sucrosité dans les vins (rouges et blancs) et permet au vinificateur de trouver le meilleur équilibre entre les sensations acides et amères.
PROPRIÉTÉS ŒNOLOGIQUES :
• Au cours de l’élevage des vins (avec ou sans lies).
• Au cours de la préparation des vins à la mise en bouteille.
• Contribue à la stabilisation vis-à-vis des précipitations des sels de bitartrate de potassium
UTILISATION :
Au cours de l’élevage (avec ou sans lies) des vins ou juste avant la mise en bouteille.
Dose d'emploi : Entre 10 et 30 g/hL selon l’effet désiré.
Conditionnement : sachet de 1kg.
Réglementation UE : Dose maximale d’utilisation : 60 g/hL
