Formulation de tanins catéchiques à dissolution instantanée (Procédé IDP) destinée à la vinification des vins rouges.
Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.
(50.61€ /kg)
Formulation de tanins catéchiques à dissolution instantanée (Procédé IDP) destinée à la vinification des vins rouges.
Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie.
Expédition le jour même
Conditions Générales de Vente
TANIN VR COLOR® possède une teneur en catéchines naturelles actives (procédé OxyProtect) qui permet la formation de liaisons covalentes avec les anthocyanes (condensation hétérogène tanins/anthocyanes), et donc une stabilisation durable de la couleur.
• Bonne réactivité avec les protéines permettant une vendange récoltée à faible maturité phénolique.
• Cépage présentant naturellement un ratio Tanin/Anthocyane défavorable.
• Facilite la clarification.
Dose :
- Adjuvant de clarification : 10 – 30 g/hL.
- Stabilisation de la couleur : à partir de 30 g/hL.
- Inhibition de l’activité laccase : 30 – 80 g/hL.
Conditionnement: Paquet de 1kg.
